选购药材擦亮眼，养生分清“流嘢”和“坚嘢”

“泡(pào)最热的(de)枸杞茶，熬最晚的夜。”现在，越来越多人加入“养生”大军。保健药材？买买买！不过，挑选药材的时候，可要(yào)擦亮眼睛，小心买到“流嘢”。近日，广州市场监管部门发布部分药材辨别技巧，注意分清“流嘢”和(hé)“坚嘢”。 党参 VS 栽培(zāipéi)防风 很多街坊都喜欢买些“无头党参”，但还是分不清它和“栽培防风(fángfēng)”。买单之前，留意这三个地方(dìfāng) 看“个头”。党参的(de)头部有很多茎痕、芽痕，常被叫做“狮子盘头”，支根断落处常有黑褐色胶状物。栽培防风(fángfēng)的头部环纹较少，常被叫做“蚯蚓(qiūyǐn)头”。 看(kàn)“断面”。党参的(de)“芯”细，约占1/3。栽培防风的“芯”较大，约占2/3。 闻(wén)“气味”。党参没什么(méishénme)大气味，尝起来有点甜。栽培防风有点油败味，尝起来先甜后苦。 酸枣仁(zǎorén) VS 理枣仁 VS 兵豆 数羊数(shùyángshù)到天亮都睡不着？很多街坊都会买点酸枣仁，养心补肝、宁心安神。不过，把它和理(lǐ)枣仁和兵豆(bīngdòu)摆在一起，还真有点像“三胞胎”。 区分它们，重点通过看(kàn)外表和闻气味。 看“外表”。酸枣仁为紫红或紫褐色，有的一面平坦，中间有条清晰隆起的纵线(zòngxiàn)纹。理枣仁多呈黄棕色，表面有蠕虫状(zhuàng)花纹，没有纵线纹。水煮兵豆的种皮(zhǒngpí)隆起，表面有突出网纹。 闻“气味”。酸枣仁和理枣仁气微、味淡。水煮兵豆(bīngdòu)有股豆腥味。 广州市场监管提醒，有些药材看样子差别不大，功效上却大不相同。误用(wùyòng)不仅影响(yǐngxiǎng)食疗效果，更可能影响身体健康(shēntǐjiànkāng)。建议各位街坊，选择有资质的药店，购买(gòumǎi)时记得索取小票、留好证据。请务必擦亮双眼，守护煲汤养生的第一道防线！ 文、图/广州日报新(xīn)花城(huāchéng)记者：卢梦谦 通讯员：穗市监广州日报新花城编辑：李琳